Состав мёда

Мёд содержит 13-22% воды.
75-80% углеводов: фруктоза, глюкоза, сахароза.
Витамины В1, В2, В6, Е, К, С.
Каротин (провитамин витамина A).
Фолиевая кислота.
Железо.
Фосфор.
Кальций.
Магний.
Калий.
Натрий.
Цинк.

Всего более 60 витаминов, микро и макроэлементов, минеральных солей. Состав зависит от климата местности, погодных условий, времени года, место сбора, зрелость продукта.